登录  
 加关注
查看详情
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

huangrick2006的博客

黄志涛的博客,杂谈,教育,插队经历,美食。内容丰富,欢迎来访,发表意见,交个朋友

 
 
 

日志

 
 

(原创)“世上最大的庸医”鲍林和维生素  

2013-07-30 17:03:03|  分类: 杂谈 |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |
 

“世上最大的庸医”鲍林和维生素

    维生素,又称维他命,应该是英语Vitamin的中文译名,音义结合的翻译,堪称绝妙。既维护你的生存,还保住你的命,百姓自然要趋之若鹜了。把Vitamin拆开,vita是充满活力,而min是矿物质。让你充满活力的矿物质,当然好极了,好像是仙丹一般。这服用这仙丹的践行者和大力推广者是一个美国人莱纳斯. 鲍林。他可不是寻常人物,而是两次获得诺贝尔奖的大腕!

    俗话说“众口铄金”,而他这样的大人物,绝对可以“单口铄金”了。这位曾经被称为“在世最伟大的科学家”到了65岁时,表示希望再活25年,来体验获得这个荣誉的快乐。此时,有一位生物化学家给他提出建议:如果你的每天摄入3000毫克维生素C,那么你将不止多活25年。鲍林对此欣然接受,并身体力行,感觉棒极了。于是他写文章,出书,大力推广摄入维生素C的好处。他的“金口”一开,他的书立刻成为“营养圣经”,红遍世界。导致世界上维生素C的销量,不断飙升,药房都供不应求。到1970年代中期,仅在美国,就有5000万美国人成为他的忠实粉丝。他在全世界其它地方的粉丝,更是数不胜数。“鲍林效应”由此产生。

    3000毫克是什么概念?一般医生推荐病人服用量不过60毫克。那就是让普通人每天服用整整50倍标准剂量的维生素C!效果据说是可以抵御感冒的侵袭。后来,鲍林甚至相信每天服用10,000毫克的维生素C可以抗癌,并预测75%的癌症死亡率可以被维生素C阻止。他自己加大服用剂量,每天高达18,000毫克!至此,他终于被科学界抛弃。显然,他已经彻底“走火入魔”了。一位本来非常伟大的科学家终于变成世上最大的庸医。意味深长的是,他的夫人死于胃癌,而他本人活到93岁,死于前列腺癌。这是否和他们过量服用维生素有关呢?

    实际上,人体每天从食物中摄取维生素的量甚微,仅为几毫克甚至千分之几毫克就够了。如果人为地长期服用过多的维生素,反而会影响人体的新陈代谢,出现一些后遗症。因此,人为补充维生素并非多多益善。过量补充,必然会导致中毒。维生素中毒的病例,并不少见。以下是几个比较权威的例子:

1.     维生素E(Vitamin E,VE)又称生育酚,是最主要的抗氧化剂之一。长久以来,抗氧化剂被认为可能具有预防、抵抗慢性疾病(比如癌症)的作用。另外,由于维生素E具有促进血液循环和增加激素水平的功效,许多女性也将服用或外涂维生素E看作延缓衰老、改善肤质的美容良方。 然而,最近发表在权威医学刊物《美国医学协会杂志》(The Journal of American Medical Association,JAMA)的研究表明,长期额外服用维生素E会增加男性患前列腺癌的风险。

2.     某医学机构在对38000多名平均年龄为61.6岁老年女性进行了长达19年的跟踪调查后,研究者发现,长期服用维生素补养品(包括复合维生素制剂、B族维生素,以及铁、锌、镁等微量元素)的女性的死亡率要高于不服用者。据调查,63%的女性有服用维生素补养品的习惯,随着她们年龄的增长,这一比例最终增加到了85%。统计学分析表明,无论是维生素还是微量元素都会造成老年女性死亡率的增加(2.4%-6%不等)。

3.     据调查,过量补充抗氧化剂会增加胃肠癌死亡率,补钙片会增加心脏病发作率和患前列腺癌几率,补硒会提高患Ⅱ型糖尿病的几率,长期补充叶酸片则会增加患上直肠癌、前列腺癌和乳腺癌的风险,补充维生素D也会增加患上前列腺癌的风险,补充β-胡萝卜素则会增加各种疾病的死亡风险。补充的数量大小是非常关键的因素。

    现在应该来说一说抗氧化剂的问题,大家想必是比较关心的。早在1956年提出自由基衰老学说的英国科学家认为,人体衰老和发生各种疾病都要归罪于自由基过于活跃的运动,而抗氧化剂可以抑制自由基的生成,延长实验室白鼠的生命。于是各种各样的抗氧化剂膳食补充剂问世了。最常见的抗氧化剂有维生素C,维生素E,番茄红素等。可让人意外的最新研究结论是,科学家们逐渐发现,自由基其实对人体健康也是必需的,可以帮助免疫系统抵抗外部感染,甚至能预防癌症和降低癌症死亡风险!其实人体本身会产生抗氧化剂,来平衡自由基的危害。抗氧化剂当然可以从一些食物中获得,富含抗氧化剂的食物有蔬菜,水果,核桃等。所以多吃这些食品有益健康。但是由此产生了错误的逻辑:认为可以通过摄入抗氧化剂药片,也能达到相同的效果。事实证明情况并非如此。

    那么,到底我们还该不该服用维生素呢?服用维生素是利大,还是弊大?下面是几条建议,供大家参考:

1.     如果你身体健康,饮食正常,那么服用额外的维生素的效果则等于零。如果过量服用,弊端很大。

2.     如果你发现身体缺乏某种维生素,先得考虑食补,而不是药补。食补不足,可以服用适量的维生素。但不必长期超量服用,那对于身体是有害的。

3.     不同的维生素对于不同的人群,产生的效果当然有异。比如说同样是叶酸,老年人长期服用可能会增加死亡率,而年轻的怀孕女性服用却对身体和婴儿有好处。可见还得具体分析才好。

4.     自然饮食更健康,是不变的原则。建议大家还是应该注重饮食均衡,用肉蛋蔬果中天然的营养物质来满足身体的日常需求,尽量不要长期服用额外的维生素药剂,那不过是自找麻烦。人类在多少万年的进化过程中,早就适应了环境,能够保持身体的平衡和健康,还是不要随意用高科技来打破吧。

    读完此文,大家有什么感受?科学是不断发展的,一种观念曾经是被大家认可的,但是后来的新发现偏偏证明恰好相反。对于科学,我们要保持警惕。另外,对于科学大腕、名人,他们可能对于自己研究的领域有比较深刻的认识(也很可能弄错),但是对于其它领域,他们的水平可能连一个小学生也不如。所以我们千万不要被他们头上灿烂的光环弄得迷失了方向,不可迷信盲从。

  评论这张
 
阅读(539)| 评论(48)

历史上的今天

在LOFTER的更多文章

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2018