请老外吃饭有窍门
一般来说，请老外吃饭，根据我的经验，有以下几条原则：
1. 有骨头的，有刺的，有壳的不要点；
2. 特别的东西，有中国特色的东西要注意。比如野生动物，鱼翅，狗肉，驴肉，马肉，螃蟹等，一般不点。或者问清楚后再说；
3. 辣的菜最好是微辣；
4. 动物的内脏，血和血制品一般不点；
5. 不一定要高档饭店，但是绝对要干净卫生；
6. 就餐前要问明他们的饮食禁忌。
老外吃饭用刀叉，让他们使用筷子，已经很不容易了。还要他们把骨头，刺，壳之类搞掉，实在太难。他们往往有个习惯，即吃到嘴里的东西是不可以吐出来的。我们中国人的嘴，牙齿和舌头太灵活了，吃个虾一点没问题。整个虾放进去，不一会儿壳就吐出来了。他们不可以！非得先把壳剥掉，再把肉放入口中。我建议他们用手，有人欣然尝试，但也有人始终不愿意，只好“望虾兴叹”了。所以不妨点个炒虾仁，客人就高兴了。
陪亲家出游的第一天晚上，到张家界步行街想品尝那里的特色。先点了“岩骨鱼”，非常鲜美。可看见他们那么努力，那么辛苦吃鱼，好半天才弄了一点点鱼肉放入口中，仅仅勉强吃了一条，然后就只好喝汤，真让我难受。第二个是油麦菜，他们很喜欢，让我松一口气。不料第三个是土鸡炖蘑菇，虽然是美味，可他们又犯难了。那么多的鸡骨头怎么搞？我告诉他们要“入乡随俗”，夹一块放在嘴里，然后骨头就吐出来好了。我安慰他们说：“反正没人看见，看见的人也绝不会大惊小怪的。”他们也同意。但是一辈子养成的习惯，终究不容易改变。他们就使劲喝汤，说汤太好喝了。汤的确不错，可一顿饭就是喝汤怎么行呢？“汤饱”太可笑了。于是再添了甜点，他们皱紧的眉头终于松开了，露出了微笑，大家都松了一口气。其实，我家招待老外很多，我很明白他们喜欢什么，不喜欢什么。可一时糊涂，弄得很尴尬，也算是一个教训吧。据他们回来后说，之后我点的菜，一次比一次好，他们真的很喜欢，总算没有出太多的洋相。比如我要让他们尝尝贵州名菜“辣子鸡”，特地找到一家可以做“剔骨鸡”的饭店，特地关照要“微辣”，总算是合了他们的口味。
在中国招待老外吃西餐，不是个好主意。首先，这里的西餐贵，而且味道差，不地道。法国人的嘴是比较挑剔的。我以为，他们既然来到中国，当然要吃中国菜。出游时，还得品尝当地的特色菜，那才是最佳的选择。我到贵州荔波时，早上特地到当地的农贸市场溜达，发现一个老婆婆有从山里采来的野蘑菇，我认识这种蘑菇，非常美味，便立刻买下。这种东西，即使在贵州城里也是很少见的，即使有，价格一定很高，而且质量没有那么好。我们中午到一个大排档，吃牛排火锅。牛排炖得烂，微辣，蘑菇就放在火锅里，简直太美了！我插队的时候，那种蘑菇很多，自己上山就可以采到。多年没有吃到那么好吃的山珍啦！
老外喝汤，不可以端起碗来咕嘟咕嘟喝，而要用调羹喝，不可以发出声响。打饱嗝也被视为不雅的行为。他们很不习惯吃稀饭，即使八宝粥他们也不大喜欢。吃面条，吃米粉，他们是喜欢的。但是看起来好像很困难。记得西游记里面孙悟空吃面条的样子么？让大家笑痛了肚子。中国人有个诀窍，面条和米粉可以“吸”入口中，非常快捷，他们可没有那样的“功夫”。长长的面条让他们一筹莫展，十分困惑。我只好演示给他们看，但他们终究学不好。我们一碗面吃完了，他们只能完成四分之一，等到吃完一半往往就放弃了。老外的手和嘴的确是比较笨的。
面包是他们很习惯的食品，他们喜欢，但有些地方买不到。出游的午餐是干点，边走边吃，节省时间。巧克力，饼干，牛肉干，月饼，麻花等他们都可以接受。在火车上，他们不吃方便面，幸好我们还有别的食品。水果他们都喜欢，特别是葡萄，桃子。啤酒他们爱喝，但是更爱的是葡萄酒，甚至是白酒。我的学生请他们喝茅台，他们非常高兴，非常喜欢，这倒有点出乎意料。一般的老外，对于中国的白酒是不大习惯的。而我们也不习惯他们的白兰地和威士忌。
一路上，我们吃了不少饭店。有高档的，也有路边小摊。凡是食客多的地方，东西一定好，价格也比较合理。他们刚到上海时，我已经备下家宴，请他们到家里品尝我亲手做的菜，那当然都是久经考验的精品，味道没得说。我们回到上海后，我妹妹请他们到附近的“外婆家”吃饭。看见那么多的人排队吃饭，他们很惊讶。但是等到品尝了菜肴，才感叹那真是个好地方！每个菜的味道都不错，很适合他们的口味。又喝了他们特地到超市选购的中国张裕葡萄酒，赞不绝口。我们七个人吃饭的费用，在巴黎大概够一个人吃。有什么理由不喜欢中国呢？
我告诉他们，有些外国人以为中国的食品都是毒，但是他们知道上海人的平均寿命是多少吗？女性是将近85岁！全世界人均寿命最高的是日本，女性为87岁。当然，对于食品的安全问题，我们还存在差距，需要努力改进的。
民以食为天。先说说吃饭的事，旅游的事放在后面吧。
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