春节菜谱
汤
大雁咸鹅萝卜汤
冷菜
1. 藕饼（藕，葱末，姜末，盐。 藕擦丝，加调料，做成小饼，油炸。）
2. 白切羊肉
3. 葱油莴笋（莴笋切丝，加盐腌两个小时，葱放入油中炸香，莴笋丝挤水后倒入翻炒片刻即可。）
4. 凉拌蕨根粉（醋，蒜蓉辣酱，酱油，盐，麻油。）
5. 如意菜（黄豆芽，油豆腐，胡萝卜切丝。）
6. 咸鹅
7. 橄榄（西班牙带来的。）
8. 素什锦（蘑菇，木耳，香菇，土豆片，油豆腐，面筋）
热菜
1. 牛排（牛里脊肉，用刀背敲，加盐和淀粉拌好，入温油炸片刻起锅，锅中加酱油，糖，水烧开，放入牛肉，收汁即可。）
2. 条虾
3. 炒鱼片（冬笋，木耳。龙利鱼用干毛巾吸干水分，切片，用淀粉盐拌好。入油锅翻炒半熟起锅，冬笋木耳下锅加少量盐烧片刻，鱼片倒入，加葱花起锅。）
4. 蒜蓉芋艿（大芋头，切半厘米厚片，干淀粉拌匀，入油锅炸黄。锅中加水，酱油，糖烧开，放芋艿片烧片刻，加蒜蓉起锅。）
5. 银鱼炒蛋
6. 水笋烧肉
点心
烤面包片，加奶酪，西班牙火腿。
酒
吉林通化葡萄酒。
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